它是什么，从哪里来
猪明胶是把猪皮和猪骨放在酸和水里熬煮，直到胶原蛋白变成明胶制成的。它是欧洲最便宜、最常见的明胶，所以在那里标签上只写「明胶」的往往就是猪明胶。
学者怎么说
- 四大教法学派都禁止猪和用猪制成的东西（《古兰经》2:173）。绝大多数学者认为明胶仍然是猪，因为它就是猪皮里原有的那种蛋白质。
- 少数学者，包括一些哈乃斐学者和伊斯兰医学组织 1995 年的一次研讨会，认为这个过程是彻底的转化（伊斯提哈莱），所以明胶是洁净的。如果你听到这种观点，要知道清真认证机构并不采纳它。
- 在没有替代品的药物中，许多学者出于需要允许使用明胶胶囊。先问问药剂师有没有植物胶囊。
哪些食品里有它
小熊软糖和其他软糖、棉花糖、果冻、甜点、蛋糕淋面、胶囊和一些药品。
标签上该看什么
标签上很少直接写「猪」。只写「明胶」或「E441」的，除非注明是鱼明胶或清真牛明胶，或带有清真标志，都要当作可能是猪明胶。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。