它是什么，从哪里来
琼脂是从红藻中提取的凝胶剂。它能像明胶一样凝固，常用在清真和纯素的果冻里。
哪些食品里有它
果冻、软糖、甜点、镜面淋酱、冰淇淋和亚洲甜品。
标签上该看什么
从清真角度看，没有需要核查的。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E406：琼脂
E406（琼脂）是清真的吗？
清真
清真。琼脂用红藻制成，是明胶的经典替代品。
「清真」表示没有被禁止的来源，学者之间也没有实质分歧。产品里的其他配料仍然要是清真的。