它是什么，从哪里来
果胶是水果里天然的纤维，大多取自榨汁后剩下的苹果渣和柑橘皮。果酱能凝固就是靠它。
哪些食品里有它
果酱、橘子酱、水果软糖、果冻、酸奶和果汁饮料。
标签上该看什么
清真方面无需检查。用果胶代替明胶做的水果软糖是很好的选择。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E440：果胶
E440（果胶）是清真的吗？
清真
清真。果胶是用苹果渣和柑橘皮制成的。
「清真」表示没有被禁止的来源，学者之间也没有实质分歧。产品里的其他配料仍然要是清真的。