它是什么,从哪里来
「无醇」不一定等于零,各国的标准也不同。在英国,它指酒精含量不超过 0.05%;在德国和欧洲许多地方,无醇啤酒的酒精含量可以达到 0.5%;有些国家允许更高。大多数无醇啤酒先按普通啤酒酿造,再去掉酒精。有些麦芽饮料不经发酵,所以根本不会产生酒精;另一些则是酿造后再去掉酒精。
学者怎么说
- 许多当代学者:不含酒精、不能致醉的 0.0 饮料不算酒,所以是允许的,但有学者认为它是可憎的。
- 另一些学者:无醇啤酒不允许,因为它一开始就是酒,因为里面还留有微量酒精,也因为它模仿喝啤酒。
- 对于酒精含量最高 0.5% 的饮料,一些教法机构定了一个界限,低于界限的发酵饮料可以接受;另一些则完全不接受添加或残留的酒精。
哪些食品里有它
无醇啤酒、啤酒混合饮料(香迪、拉德勒)和麦芽饮料。
标签上该看什么
不管罐子正面写什么,都要看上面标的确切酒精度(ABV)。「0.0%」是最低的。麦芽饮料上的清真标志说明认证机构检查过。
这是参考,不是教法判令(法特瓦)。配方会变,所以请看标签、找清真认证;在学者有分歧的问题上,请教你当地的伊玛目或阿訇。