它是什么，从哪里来
葡萄酒醋是有意让细菌把葡萄酒变成醋制成的。大多数摩德纳香醋是葡萄酒醋加熬煮过的葡萄汁。变成醋以后它就不能致醉了。问题在于，有意把葡萄酒做成醋，是否会让它变成清真的。
学者怎么说
- 哈乃斐学派：葡萄酒变成醋以后就是洁净、清真的，不管是自己变的还是有意做成的。
- 马立克学派：醋是清真的，但许多马立克学者认为有意去做是可憎的。
- 沙斐仪和罕百里学派：葡萄酒自己变成醋的是清真的；人为有意做成醋的，这两个学派的大多数学者不允许。
- 如今许多清真认证机构接受葡萄酒醋，只要里面不再含有酒精。
哪些食品里有它
沙拉酱、芥末酱（尤其是第戎芥末酱）、腌料、酱料、薯片和腌菜。
标签上该看什么
在配料表里注意葡萄酒醋、香醋（balsamic）、雪利醋或香槟醋。白醋、苹果醋、麦芽醋和米醋没有这个问题。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。